La Quiche Lorraine

	Pour 6 personnes
	Préparation : 10 min
	Cuisson : 30 min
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Pour la pâte à tarte minute Francine :
• 2 verres de farine de blé Francine
• 1 verre d'eau
• 100 g d'Elle & Vire Le Beurre Tendre
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :
• 3 oeufs Lustucru
• 10 cl de crème Fleurette Elle & Vire
• Une pincée de sel
• Un peu de poivre
• 1 pincie de noix de muscade
• 200 g de lardons
• 50 g de gruyère râpé
• Moule à tarte en verre 26 cm Pyrex

Je préchauffe le four à 210°C (Th.7).
Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dipose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.
Dans un saladier, je mélange les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Je répartis les lardons sur la pâte et verse la crème.
Je saupoudre de gruyère râpé.
Je fais cuire 30 min.

Suggestion gourmande :
J'ajoute des oignons revenus quelques minutes dans une poêle.

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