Savarin aux 3 légumes

	Pour 6 personnes
	Préparation : 20 min
	Cuisson : 35 min
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• 20 g d’Elle & Vire Gastronomique 60% M.G*
• 2 poivrons rouges
• 1 courgette
• 2 carottes
• Sel, poivre
• 20 cl d’huile d'olive
• 2 c. à soupe de cumin en grain
• 200 g de farine à gâteaux Francine
• 3 oeufs Lustucru
• 1 moule à savarin 25 cm Pyrex

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Je beurre généreusement un moule à savarin.

Je coupe les poivrons rouges, la courgette et les carottes en petits dés. Je mets un peu d’huile dans une poêle et fais revenir les dés de poivrons et de carottes 3 min. Puis, j'ajoute les dés de courgette pour 1 min supplémentaire. Je sale et poivre.

Dans un saladier, je verse la farine à gâteaux, l'huile d'olive, les oeufs, 1 c. à soupe de cumin, le sel et le poivre. Je mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. J'ajoute tous les légumes.

Je saupoudre le fond du moule du reste de cumin, verse la pâte, la répartis harmonieusement et enfourne pour 30 à 35 min. Je passe une lame de couteau sur le pourtour du moule avant de démouler délicatement.

Suggestion gourmande
Le savarin se prête à toutes mes envies de goûts et de couleurs : j’utilise des poivrons verts ou jaunes, je peux ajouter des oignons que je fais revenir, ou encore des dés de tomates séchées, du jambon ou des lardons.

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