Curry de poulet pommes bananes

	Pour 4 personnes
	Préparation : 30 min
	Cuisson : 45 min
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• 600 g de filet de poulet
• 1 c. à soupe de curry
• 1 gros oignon
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 c. à soupe de farine de blé Francine
• 3 pommes acidulées (type granny smith)
• 2 Bananes de Guadeloupe & Martinique
• 20 g d’Elle & Vire le Beurre Tendre Léger 41 %
• 2 yaourts natures sel, poivre
• 1 pointe de piment de Cayenne
• 1 poêle 28 cm Pyrex

Je coupe le filet de poulet en cubes et saupoudre de curry.
Je laisse mariner dans le curry pendant ¼ d’heure ; j’émince l’oignon et le fais revenir dans une cocotte avec 1 c. à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Je plonge le cube de bouillon dans 25 cl d'eau chaude, je le laisse se dissoudre. J’ajoute les cubes de poulet marinés sur l’oignon, je les fais dorer puis ajoute 1 c. à soupe de farine. J’ajoute le bouillon et je mélange.

Entre-temps, je pèle les pommes et les coupe en cubes puis détaille les bananes en rondelles. Je poêle les pommes avec 20 g de beurre. Lorsqu'elles sont tendres, j’ajoute les rondelles de bananes et laisse cuire 2 min sur feu doux. Je les mélange à la viande. J’incorpore les yaourts à la sauce. J’assaisonne et ajoute un soupçon de piment de Cayenne selon mon goût.
Je sers aussitôt avec du riz.

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