Tartine & Compagnie

	Pour 4 personnes
	Préparation : 15 min
	Cuisson : 0 min
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Pour la tartine :
• 1 sachet dose pour pain fruits et fibres Francine
• 2 c. à soupe d'huile d'olives
• 4 tranches de jambon cru
• 4 belles figues
• 4 petits fromages de chèvre type crottins
• Sel, poivre
• Plaque de cuisson en verre pyrex

Pour la salade :
• 200g de roquette
• 6 coeurs d'artichauts
• 30 g de parmesan
• 30 g de pignons
• 1 c. de soupe de vinaigre balsamique
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 12 olives noires

Je verse 275 ml d'eau froide dans la cuve de ma machine à pain Home Bread Baguette Moulinex. Puis, j'ajoute le contenu du sachet et je programme sur pain frangais.

Il me faut 4 belles tranches pour cette recette. Je préchauffe le four à 250°C (th.7/8).
J'imbibe légèrement les tartines d'huile d'olive. J'équeute les figues et les coupe en tranche épaisses. Je pose une tranche de jambon sur chaque tartine et couvre de tranches de figues. Je sale et poivre à mon goût.

Je coupe les fromages de chèvre en 2 et la place les 2 moitiés sur chaque tartine. Je mets les tartines au four et laisse gratiner pendant 5 min environ, jusqu'à ce que le chèvre soit presque entièrement fondu.

J'essore la roquette, coupe les coeurs d'artichauts en 4 et les ajoute dans le saladier.

Je fais revenir légèrement les pignons à la poèle. Je les ajoute à la salade. J'ajoute le vinaigre balsamique, le sel, le poivre puis l'huile d'olive. Je mélange puis je parsème de copeaux de parmesan et d'olives noires avant de servir. Je sers avec les tartines encore chaudes

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