Mignonnettes sucrées /salées

	Pour 12 pièces
	Préparation : 15 min
	Cuisson : 10 à 20 min
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Muffins cerises pistaches :
• 125 g de farine à gâteaux Francine
• 125 g de farine complète Francine
• 150 g de sucre en poudre Béghin-Say
• 1 oeuf Lustucru
• 25 cl de crème Fleurette Elle & Vire
• 100 g d'Elle & Vire Gastronomique 60% M.G*
• 50 g de pistaches non salées mixies
• 12 cerises (au sirop ou confites)
*Beurre à teneur réduite en M.G (60%)

Madeleines au parmesan et tomates sèchées :
• 2 oeufs Lustucru
• 50 g d'Elle & Vire Le Beurre Tendre léger 41 %
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 60 g de farine à gâteaux Francine
• 40 g de parmesan
• 40 g de tomates séchées
• 1 pincée de sel et de poivre
• Moule à muffins en métal antiadhésif Pyrex

Muffins cerises pistaches :
Je préchauffe le four à 180 °C (Th.6).
Dans un saladier, je mélange les farines, le sucre, l'oeuf, la crème et le beurre. J'ajoute les pistaches et mélange tous les ingrédients.
Je verse la pâte dans des moules à muffins que je remplis au 3/4.
J'ajoute une cerise sur chaque muffin. J'enfourne pour environ 20 min et déguste une fois refroidi.

Madeleines au parmesan et tomates séchées :
Je bats les oeufs, ajoute le beurre fondu, l'huile, la farine puis le parmesan et les tomates sèchées. Je mélange bien, sale, poivre, et répartis la pâte dans un moule à madeleines. Je fais cuire au four 10 min à 210 °C (Th.7). Je démoule une fois les madeleines refroidies

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